Престиж профессии / Профобразование международного уровня
Профессиональное образование набирает популярность в России. Это не удивительно: спрос на квалифицированных специалистов высок, а студентам сразу понятно, чему их научат, где они смогут работать и как будут зарабатывать. По данным исследовательского центра портала Superjob с 2010 по 2016 год количество абитуриентов, желающих поступать в средние учебные заведения, выросло более чем в два раза с 10% до 23%.
Мобильность – элемент образования
В Можайском техникуме студенты обучаются по стандартам международного уровня. Выбор специальностей широкий: от поварского и печатного дела до парикмахерского искусства и туризма. Один из принципов подготовки востребованных кадров – участие в программах обмена.
Мобильность студентов и преподавателей – важная составляющая образовательного процесса. Именно поэтому профессиональная подготовка не ограничивается получением знаний в рамках учебной программы: её успешно дополняют лекции, семинары, мастер-классы в том числе за пределами города, области и даже страны. Международное сотрудничество с греческим островом Родос – один из наиболее значимых обменов для техникума. Идея родилась спонтанно, в считанные месяцы были найдены контакты и организованы встречи. Мэр острова с энтузиазмом откликнулся на предложение реализовать идею о международном обмене. В 2014 году первая делегация посетила Школу туризма, а этой весной группа преподавателей и студентов побывала на Родосе в четвёртый раз.
Ключевая часть программы – обмен опытом и обучение в Школе туризма. Её директор, Панайотис Кундурис основательно подготовится к встрече Можайских коллег. В этом году греческая сторона знакомила гостей с особенностями приготовления морепродуктов: осьминогов, мидий и устриц, а также традиционных сладостей и сервировкой праздничного стола. Повара Можайского техникума рассказывали и показывали, как правильно готовить пироги «Курник» и «Кулебяку» и вместе с греческими студентами пекли пирожки со сладкой начинкой.
Развитие международного сотрудничества в сфере профессионального образования было главной темой конференции в администрации г.Родос. На ней по случаю приезда Можайской делегации встретились мэр острова, его заместители по культуре и образованию, и министр морского транспорта Греции. Участники обсуждали вопросы подготовки кадров для туристической сферы и обмена культурными программами в сфере дополнительного образования между двумя странами. Также в течение недели делегация техникума знакомилась с туристическими особенностями острова, местной культурой, посетила православные храмы.
Проект можно с уверенностью назвать успешным. Его поддерживают министр образования Московской области Марина Захарова, а также генеральный консул Греции в России. Обмен приносит пользу каждой из сторон: число российских туристов в Греции по-прежнему остается высоким. Среди работников тур сферы знание русского языка и культурных особенностей востребовано, а навыки приготовления блюд русской кухни помогают разнообразить средиземноморское меню. Для можайских студентов новые знания в сфере греческого туризма и поварского дела – интересный опыт.
– Это уникальная возможность познакомиться с другой страной и её культурой. Греки необыкновенно гостеприимны и отзывчивы, – делится впечатлениями Лала Агамирова, студентка группы туризма. – Участие в обмене помогло мне в работе над дипломом и на его защите, моя тема была непосредственно связана с Грецией. Я очень благодарна техникуму и Владиславу Александровичу за такую возможность!
«Копилка навыков»
Проект с греческим островом Родос вдохновляет и преподавателей техникума. В этом году в число участников делегации вошли мастер производственного обучения Сергей Табакаев и заведующая лабораторией Валентина Самусь. Она отметила, что в учебной программе на Родосе практически отсутствуют теоретические занятия:
– У греческих студентов в образовательном плане на первом месте спецпредметы и практика, на лето они трудоустраиваются в отелях. Российское образование дает более глубокую теоретическую базу, – подчеркивает она. – Для нас была интересна новая кухня, оборудование, техника приготовления, оформления и подачи блюд. Такие поездки очень ценны для ребят, которые собираются работать по профессии. У них не только расширяется кругозор, но и пополняется копилка профессиональных навыков.
Несмотря на то, что система обучения в Можайском техникуме выстроена иначе, практические занятия являются важной частью образования. Чтобы максимально приблизить ситуацию к рабочей, в техникуме запущена новая лаборатория, где есть и духовой шкаф, и тестомесильная машина – лучше, чем в некоторых ресторанах, радуются преподаватели и мастера. Есть и так называемый «зрительный зал». Процесс готовки блюда в деталях студенты и гости могут рассмотреть на экране, куда передается изображение с камеры, расположенной прямо над электроплитами. За образец была взята греческая поварская лаборатория, что позволило значительно усовершенствовать практическую часть занятий.
К вопросам оснащения у техникума серьезный подход. По новым стандартам учебная база должна соответствовать уровню институтов. В прошлом году техникум приобрел новую спецтехнику: два трактора, два грузовых автомобиля, два легковых автомобиля. Для швей были установлены промышленные швейные машины, пресс, оверлоги, паровые системы, раскроечные столы, был обновлен инструментарий парикмахеров. В ближайшее время появится современная техника для печатного дела.
Новое оборудование соответствует международным стандартам, используемым на конкурсе WorldSkills Russia или чемпионатах «Молодые профессионалы». Это своего рода Олимпиада для рабочих рук —молодых специалистов. Здесь студенты со всей России соревнуются в профессиональных навыках. К лучшим сразу присматриваются работодатели.
Новые перспективы
В рамках обмена участники Можайской делегации также познакомили греческих коллег с русской культурой. Студенты группы туризма, Иннокентий Исаев и Лала Агамирова, которые также являются солистами театра-балета «Грация» провели мастер-класс в Родосской школе балета и выступили с часовым концертом на сцене концертного зала администрации Родоса. Вместе с Марией Новиковой, учащейся школы Гармония и театра-балета «Грация», они исполнили балетные номера по мотивам русских народных сказок и современную программу.
Пройти отбор на программу обмена могут все студенты, достигшие 18 лет. Для участия им нужно иметь хорошую успеваемость, а также быть достаточно подготовленными, чтобы провести мастер-класс для греческих коллег. В планах наладить обмен с греческим лицеем в Афинах. Если переговоры окажутся успешными, греческие студенты смогут проходить краткосрочное обучение по таким специальностям как «Парикмахер» и «Швея», параллельно изучая при техникуме русский язык.
К сожалению, до сих пор распространены стереотипы, что без высшего образования невозможно устроиться на хорошую работу и получать достойную зарплату. У профессионального образования есть свои значительные преимущества. Уже через 2-3 года обучения студенты находят работу, становятся самостоятельными и финансово независимыми от родителей.
Успехи ребят не заставляют себя ждать: знакомство с профессией помогает им повзрослеть, стать ответственнее. Для многих сегодня окончание техникума – ступенька к высшему образованию. Но в отличие от выпускников 11 классов, у наших студентов есть преимущество – возможность подойти к выбору будущей специальности более осознанно.
Коллектив техникума старается сделать все, чтобы качество образование улучшалось, а перспективы получения профессии для ребят становились все более привлекательными. Помимо обменов с Грецией, техникум развивает различные проекты областного и всероссийского уровня. Студенты-парикмахеры регулярно выезжают на семинары по партнерской программе в Московскую и Санкт-Петербургскую парикмахерскую академию Estel. Группы туризма направляют в Сочи: проводить экскурсии по олимпийским объектам и знакомиться с особенностями работы отелей на практике. Преподаватели техникума осваивают новые компетенции в Белоруссии: повышают квалификацию по специальности технический ремонт автомобилей в Минске.
Владислав Новиков