«Хлеб – наше богатство.
Обережная народная кукла. Кукла Крупеничка»
(Интегрированная непосрерственно–образовательная деятельность в областях Познание и Художественное творчество)
Алексеева Г.А.
Воспитатель
ГБОУ СОШ Школа №2088
«Грайвороново»
Грайвороново квартал 90А корп.15
Ноябрь 2015г.
Хлеб – наше богатство.
Непосрерственно–образовательная деятельность в области Познание.
Старшая группа.
Цель:
Расширить кругозор детей о хлебе и народных традициях и современных технологиях сельскохозяйственных работ.
Задачи:
Демонстрационный материал :
1 часть. Хлеб – наше богатство.
Рос сперва на воле в поле, летом цвел и колосился,
А когда обмолотили, он в зерно вдруг превратился.
Из зерна — в муку и тесто. В магазине занял место.
Вырос он под синим небом, а пришел на стол к нам — хлебом.
Мы сегодня с вами поговорим о хлебе. Откуда берется хлеб, который каждый день покупаем в магазине? Я хочу вам рассказать о том как выращивают хлеб. О том, как это делали наши предки много лет назад и как растёт хлеб сейчас.
Ни один обед не обходится без хлеба. Не правда ли? Хлеб - практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным и самым необходимым продуктом. Существует множество половиц и поговорок о хлебе из которых мы видим с каким уважением относились люди к хлебу во все времена:
-Хлеб — всему голова.
-Хорошо трудиться — хлеб уродится.
-Худ обед, когда хлеба нет.
-Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь
-Покуда есть хлеб да вода, все не беда.
-Земля - матушка, а хлеб – батюшка
-Хорошо трудиться — хлеб уродится.
-Что посеешь, то и пожнешь.
-Работай до поту — так и поешь в охоту.
А каким бывает хлеб? Правильно, ржаной и пшеничный. Они различаются и по внешнему виду и по вкусу. В былые годы на Руси ели в основном ржаной хлеб, пшеничный был редкостью, праздничным угощением. Для особо торжественных случаев (таких, как свадьба) пекли пшеничные караваи. А дорогих гостей всегда встречали хлебом и солью.
Хочу загадать вам одни загадку:
Золотист он и усат. В ста карманах сто ребят. (Колос.)
Сейчас мы с вами рассмотрим колосья пшеницы и ржи. Посмотрите, чем они похожи? Каждое растение представляет собой колосок, в котором содержится много зёрнышек. Это хлебные растения, растут в поле, из них делают хлеб.
А чем отличаются? У пшеничного колоска усики короткие, а у ржи длинные. Колос пшеницы толще и короче, чем колос ржи. Зерна пшеницы круглые, а зерна ржи — длинные. Из ржи получают муку темную, пекут черный ржаной хлеб, а из пшеничной муки пекут белый хлеб и булочки.
Мы каждый день едим хлеб, но никому не приходит в голову мысль о том, что это не просто самый распространенный продукт, а одно из величайших чудес на свете. И даётся он человеку ценой больших усилий. Во все времена вырастить хлеб считалось очень нелёгким и почётным делом. Сначала нужно вспахать поле, засеять его зерном. Когда колосья вырастут и созреют, их нужно скосить и обмолотить, чтобы отделить зёрна от стеблей. Зерно отвозят на мельницы и размалывают, превращая в муку. И только после этого мука попадает на хлебозаводы, где замешивают тесто и выпекают хлеб, который мы покупаем в магазинах. А ещё ваши мамы могут купить в магазине муку и испечь для вас дома пирожки, булочки, печенье или даже праздничный торт.
А как называются профессии людей, которые помогают нам увидеть хлеб на нашем столе? Хлеборобы сеют, выращивают и убирают рожь и пшеницу, перевозят зерно на элеваторах. На мельницах работают мукомолы. А в пекарнях и днем, и ночью, и в будни, и в праздники трудятся пекари.
А сейчас мы с вами отправимся в путешествие в далёкое прошлое, посмотрим и сравним как выращивали хлеб наши предки и как выращивают его сейчас.
Физкультминутка
Едем в поле. (Дети встают друг за другом «едут» в поле на машинах.)
На кочку наехали (Подпрыгивают.)
В яму заехали (Приседают.)
Горки объехали (Делают повороты вправо и влево.)
И на поле приехали.
2 часть. Показ презентации «Хлеб – наше богатство»
Вот мы с вами и в поле. Для начала нужно распахать и пробороновать землю. Раньше эту работу выполняли лошади: они возили по полю впряжённый плуг или борону, а человек управлял ими и нажимал на ручки плуга, чтобы он равномерно углублялся в землю. Сейчас ту же работу выполняют трактора.
Когда хлеб созреет наступает время жатву. Наши предки скашивали хлеб вручную при помощи серпов, связывали колосья в снопы. Современный комбайн может убрать хлеб в сотни или даже тысячи раз быстрее, чем это сделает один человек.
Скошенные колосья нужно обмолотить: отделить зерна от соломы. Выполнялась такая работа с помощью цепов: Связанные снопы привозили на гумно и там колотили по ним цепами, чтобы освободить зерно из колоса. Зерно хранилось в течение зимы вплоть до нового урожая в амбарах в каждой семье. Теперь везут машины зерно в особые хранилища – элеваторы. Там обмолачивают зерно и хранят по нескольку месяцев. Зерно сохраняют от холода, от сырости, от вредных жучков.
Размолоть зерно и получить из него муку можно было дома на жерновах или отвезти его на мельницу. Мельницы были ветряные и водяные. Сила ветра или воды вращали огромные жернова и они перетирали в муку насыпаемое зерно. А сейчас из элеваторов попадает зерно в цеха мельзавода, где мелят зерна, перетирают машины. Получается мука. На хлебозаводы, на кондитерские и макаронные фабрики её доставляют в огромных грузовиках – муковозах. На баках написано “Мука”. Если подать свежий воздух, мука вместе с воздухом потечет по трубам на склад. А домой приносим муку в пакетах из магазина.
В старину каждая семья пекла хлеб для себя сама. Женщины замешивали тесто, лепили из них круглые хлеба и пекли в русской печи.
На хлебозаводах хлеб помогают выпекать машины. Послушайте, как это делается. Вот отрывок из рассказа пекаря-мастера Г. С. Страмнова:
"Громадные чаши, называемые дежами, наполняются мукой, водой, дрожжами, сахаром, солью и маслом. Они установлены на своеобразном конвейере, который напоминает карусель. За пять часов эта карусель совершает один оборот, и в течение этого времени тесто поднимается и созревает. Ему помогают огромные лапы месильной машины. Они перемешивают и обминают тесто. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет ровные порции». А пекарь следит, чтобы все машины работали правильно.
Помните, что труд людей, которые производят хлеб (от поля и до магазина) надо уважать и хлеб беречь.
А сейчас, я хочу прочитать вам одну сказку.
«Жила на свете девочка по имени Инге. Была она прехорошенькая, но гордая и жестокая. Однажды мать испекла хлеб и сказала: “Доченька, отнеси этот хлеб нашей бабушке”. Инге надела лучшее свое платье и нарядные башмачки и отправилась в путь.
Дорога проходила через болото. Жалко стало Инге своих нарядных башмачков. Бросила она хлеб в грязь и наступила на него, чтобы перейти через лужу. Но только Инге наступила на хлеб, как хлеб вместе с нею стал стремительно погружаться в болото. И оказалась Инге в зловонном подземелье у ядовитой старухи-болотницы. Злая болотница превратила девочку в истукана. Руки и ноги ее окаменели, жирные пауки оплели ее своей паутиной.
Пастухи видели, что случилось на болоте, и вскоре повсюду узнали историю о девочке, которая наступила на хлеб.
Однажды горячая слеза упала на голову окаменевшей Инге. Это плакала ее мать. “Какой толку, что мать теперь хнычет обо мне”, - подумала Инге, и душа ее от этих мыслей становилась еще грубее.
Эту историю услышала маленькая девочка. “Бедная, бедная Инге! - заплакала она, - как бы я хотела, чтобы Инге попросила прощения, и ей позволили вернуться на землю”. Слова эти дошли до самого сердца Инге. И она залилась слезами раскаяния.
В тот же миг луч света проник в зловонное подземелье, и Инге маленькой птичкой вылетела на волю. Она вернулась в родительский дом. Инге и ее мама снова стали счастливыми, потому, что девочка научилась ценить хлеб».
Ребята, никогда не забывайте, что случилось с девочкой, наступившей на хлеб!
Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое может нанести человек.
Его сравнивали с золотом, с солнцем, самой жизнью. Недаром у многих народов в древности хлеб, как солнце и золото, обозначался одним символом - кругом с точкой посредине.
Рефлексия: